ครกไม้กับครกหิน แตกต่างกันอย่างไร เลือกใช้แบบไหน
ครกไม้กับครกหิน หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าจริงๆแล้วครกแต่ละแบบทำหน้าที่ต่างกัน แต่ส่วนใหญ่แต่ละบ้านจะมีแค่แบบเดียวแล้วใช้ทุกอย่างในอันเดียวนั่นแหละ baanlook.com จะมาอธิบายให้ทราบว่า ครกทั้งสองแบบนี้ แตกต่างกันยังไง ควรเลือกใช้แบบไหน และจริงๆแล้วใช้ยังไง
ครก อุปกรณ์เครื่องครัวที่เกือบทุกบ้าน หรืออาจจะทุกบ้านเลยก็ได้ที่ต้องมี เพราะเป็นอุปกรณืที่ใช้ทำอาหาร เกือบจะทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำพริกต่างๆ แกงก็ต้องใช้ครกในการตำน้ำพริกแกง เมนูยำ หรือเมนูยอดนิยม คือ ส้มตำ เป็นต้น
ถ้าจะพูดถึงครก ในปัจจุบันสามารถนำวัสดุหลายๆอย่างมาผลิตครกได้ แต่ที่เป็นที่นิยมใช้มากที่สุด ก็จะเป็นครกไม้ และก็ครกหิน
ครกไม้ ทำจาก ไม้จามจุรี อยากทราบไม้จามจุรีเป็นแบบไหน ไปอ่านเพิ่มเติมได้ค่ะ ไม่จามจุรี เป็นไม้เนื้ออ่อน ง่ายต่อการนำมาแกะสลัก นำมาเข้าเครื่องกลึงจะสามารถกลึงได้เร็ว เนื้อไม่แข็ง ใช้แรงในการกลึงไม่เยอะ และเมื่อไม้แห้งสนิทแล้วจะเหนียว และแข็งแรง ใช้งานได้นาน แถมยังมีลวดลายที่สวยงามอีกด้วย
ครกไม้ เหมาะกับการใช้งานที่ใช้อยู่ประจำ เพราะทำจากไม้ หากไม่ได้ใช้นานๆ หากไม่ได้เก็บไว้ในที่แห้ง ก็อาจจะทำให้เกิดเชื้อราได้ เมนูที่เหมาะกับการใช้ครกไม้ ก็จะเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้ความละเอียดในการตำเท่าไหร่ เป็นหารตำแบบหยาบๆ หรือตำพอแค่คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เช่น ส้มตำ น้ำพริกปลาทู ซุปมะเขือ(อาหารอีสาน) ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู(อาหารเหนือ) หรือเมนูอื่นๆอีกมากมาย
ข้อดีของครกไม้ คือ น้ำหนักเบา เวลาตำอาหารไม่ช้ำมาก
ข้อเสียของครกไม้ คือ เกิดเชื้อราได้ง่าย หากเก็บไว้ในที่ชื้น
ครกไม้ สามารถสั่งซื้อได้ที่ ร้านครกไม้บ้านหลุก ได้ มีหลายขนาดให้เลือก ขนาดมาตรฐานที่ผลิตจำหน่าย คือ ขนาด 5-12 นิ้ว หากลูกค้าสนใจขนาดไหน ก็สามารถสั่งทำได้ เป็นสินค้าที่ผู้ผลิตนำมาจำหน่ายเอง
ครกหิน ทำจากหินปูน สภาพภูมิประเทศในทางภาคเหนือ ส่วนใหญ่เป็นภูเขาหินปูน ในการทำถนนแต่ละครั้ง จะต้องทำการระเบิดหินออกเพื่อทำทางสร้างถนน หินที่ถูกระเบิดออกมาจะนำมาบดใช้ผสมปูนทำพื้นถนน แต่เนื่องจากการหินที่ใช้ผสมปูนจะใช้ไม่เยอะ จึงทำให้มีหินเหลือจำนวนมาก จึงได้มีการนำหินมาดัดแปลงเป็นครก
ครกหิน จะเหมาะสำหรับการนำมาบดให้ละเอียด หรือตำอะไรที่ต้องการให้วัสดุนั้นแหลกละเอียดให้ได้มากที่สุด เพราะมีความหนักจะทำให้วัสดุละเอียดได้เร็วขึ้น เช่น ใช้บดสมุนไพรต่างๆ ตำน้ำพริกเครื่องแกง เป็นต้น
ข้อดีของครกหิน คือ บดหรือตำให้ละเอียดไดง่าย ไม่ต้องใช้แรงเยอะ แข็งแรงทนทาน
ข้อเสียของครกหิน คือ น้ำหนักค่อนข้างมาก เคลื่อนย้ายลำบาก ขนาดครกไม่ลึกมาก ทำให้เวลาตำกระเด็นออกมาได้ง่าย
ลูกค้าสามารถสั่งซื้อครกหินจาก ร้านครกไม้บ้านหลุก ได้ สนใจขนาดไหน สามารถสอบถามผ่านเพจครกไม้บ้านหลุกดอทคอมได้เลยค่ะ
